Práctica 19

-Indica la temperatura a la que se debe conservar la carne que se va a emplear en la elaboración de hamburguesas así como la de transporte de la misma. Indica si existe la posibilidad de que ésta sea más alta y, en este caso, quién la debe autorizar. Para ello emplea el RD 1376/2003
-Busca en este enlace los diferentes tipos de vehículos que podrían suministrar carne refrigerada y carne congelada para elaborar hamburguesas.
-Indica la legislación que regula actualmente el transporte refrigerado.