Calificaciones del examen de Procesos Integrados

Adrián   4,6

Lucía     7,9

Ana       9,7

Daniel    8,7

Óscar    8,8

Raquel   9,0

Adrián: el examen de recuperación el viernes a las 10:20 de la mañana en el departamento.

Hojas de Gestión.

Elabora, basándote en los ejemplos facilitados, la hoja de gestión correspondiente al PCC: Almacenamiento de materias primas.

Tabla de números al azar

Neumática y electroneumática

1-Diseña un sistema en el que un cilindro de doble efecto se despliega accionando uno de dos pulsadores y se repliega pasados unos segundos desde que alcanza se ha desplegado completamente.
2-Diseña un sistema en el que un cilindro de simple efecto se despliega unos segundos después de accionar un pulsador y se repliega al accionar simultáneamente dos pulsadores.
3-Diseña un sistema en el que un cilindro de simple efecto se puede desplegar, tras accionar un pulsador, pero en el que se puede seleccionar, previamente, la velocidad de despliegue. El repliegue es automático.

Solicitud de proyecto por parte del alumno.
Como ya sabéis, los alumnos deben presentar una propuesta de título de proyecto para, si procede, su aprobación por parte del equipo docente del Ciclo Formativo. Aquí os paso una imagen del modelo que podéis descargar del correo, o bien rellenar directamente en un folio sin necesidad de imprimirla, de modo que el jueves todos me presentéis una propuesta razonada de proyecto.
Un saludo.

Código BIDI para acceder a la Realidad Aumentada desarrollada por el Dto. de Industrias Alimentarias

Límites críticos (LC): criterios microbiológicos

Busca en el Reglamento CE 2073/2005, DOUE 338 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, los límites críticos relativos a aerobios y enterobacterias.

Autómatas

1-Diseña un sistema neumático gobernado por un autómata que funciona de la siguiente manera:
-Al accionar un interruptor eléctrico se despliega un cilindro de simple efecto
-Accionando otro pulsador eléctrico se despliega otro cilindro de simple efecto
-Accionando otro pulsador eléctrico se despliega un cilindro de doble efecto, pero sólo si uno de los otros cilindros está completamente desplegado.
-El repliegue de todos los cilindros se produce accionando un cuarto pulsador, pero para ello todos los cilindros deben estar desplegados.

2-Diseña un sistema neumático gobernado por un autómata que funciona de la siguiente manera:
-Al accionar un interruptor eléctrico se despliega un cilindro de simple efecto
-Accionando otro pulsador eléctrico se repliega
-Se puede retardar unos segundos el despliegue y repliegue del cilindro si previamente se pulsa otro interruptor.

Realidad aumentada: stomacher

Introducción a la programación de autómatas

Empleando un esquema similar al mostrado desarrolla las siguientes actividades:

-Que un cilindro de simple efecto se despliegue cuando se accionan al menos dos pulsadores y se repliegue al accionarse otro.
_Que un cilindro de doble efecto se despliegue cuando se accionan tres pulsadores y se repliegue cuando se accione uno de otros dos posibles.

Práctica de electroneumática

Realiza los problemas de la anterior práctica sustituyendo el mando neumático por el electroneumático.

Repaso problemas neumática 2

1- Diseña un sistema neumático en el que un cilindro de doble efecto se despliegue accionando uno de dos pulsadores y que se repliegue automáticamente cuando llega a su final de carrera. El repliegue debe hacerse a una velocidad claramente menor que el despliegue.

2- Rediseña el sistema del problema anterior pero con un cilindro de simple efecto.

3-Mediante un pulsador se puede detener un cilindro de simple efecto en cualquier punto de su carrera. El cilindro se despliega accionando un pulsador, pero el repliegue sólo puede hacerse, mediante otro pulsador, cuando el cilindro se ha desplegado completamente.

4-Diseña un sistema neumático formado por 3 cilindros de simple efecto que se despliegan mediante dos pulsadores, de modo que accionando el primer pulsador se despliega el primer cilindro y accionado el segundo pulsador se despliega el segundo cilindro si el primero está replegado, pero si está desplegado sale el tercero. Los repliegues se realizan mediante un único pulsador.

5- La velocidad de despliegue de un cilindro de simple efecto se puede elegir a voluntad, lenta o normal, accionando, o no, un pulsador. Hay otros dos pulsadores, uno para desplegar y otro para replegar el cilindro. 

Repaso problemas de neumática

1.Diseña un sistema neumático formado por un único cilindro de simple efecto que se despliega accionando un pulsador de dos posibles y que se repliega accionando otro pulsador o bien transcurridos unos 10 segundos una vez ha llegado al final de su carrera.

2. Diseña un sistema neumático formado por un único cilindro de doble efecto que se despliega únicamente accionando dos pulsadores simultáneamente y que se repliega accionando otro pulsador o bien transcurridos unos 10 segundos una vez ha llegado al final de su carrera.

3. Diseña un sistema neumático formado por dos cilindros de simple efecto. Los cilindros se despliegan de la siguiente manera: al accionar un pulsador sale el cilindro 1, cuando llega a su final de carrera se despliega el cilindro 2, cuando éste llega al final de su carrera ambos se repliegan accionando un segundo pulsador.

4. Sobre la base del problema anterior haz que exista un retardo de unos 10 segundos para el despliegue del segundo cilindro y que se repliegan automáticamente cuando ambos están fuera tras unos 20 segundos.

5.Diseña un sistema neumático formado por dos cilindros de simple efecto y otro de doble efecto, que únicamente se despliega cuando uno de los de simple efecto está replegado y el otro desplegado (debe funcionar en las dos combinaciones posibles) y simultáneamente se acciona un pulsador exclusivo para él. Los dos cilindros de simple efecto se despliegan accionando un pulsador, uno para cada uno de ellos. Hay un pulsador para cada uno de los cilindros.

Realidad Aumentada (RA): Cárnicos

Práctica 21:

Determinación de PCC en elaboración de hamburguesas

Elabora un diagrama de flujo para la elaboración de hamburguesas en el IES Fuentesnuevas y, a partir de las siguientes tablas y del árbol de decisiones, determina qué etapas son PCC.

Práctica 20

Diseña un registro para la etapa de recepción de las materias primas en la elaboración de hamburguesas. Para ello deberías elaborar primero una relación de todos los aspectos a controlar durante la misma y los límites fijados para cada uno de ellos, así como la persona o personas que lo van a realizar.

Diseña una etiqueta de uso interno para poder llevar a cabo la trazabilidad de los diferentes productos empleados en la elaboración de las hamburguesas.

Relación de empresas donde se ha realizado la FCT

Azucarera                             La Bañeza
Abiomed                              Salamanca
Aguas Minerales Pascual      Bembibre
Bodegas Cepas del Bierzo
Prada a tope                        Cacabelos
Carrefour                             Ponferrada
Embutidos La Encina           Ocero
Laboratorios Biosalud          Camponaraya
Leche Gaza                          Zamora
Mondelez                             Hospital de Órbigo
Piber                                    Toral de los Vados                   
Viñas del Bierzo                   Camponaraya
Veigadarte                           Trabadelo

Práctica 19

-Indica la temperatura a la que se debe conservar la carne que se va a emplear en la elaboración de hamburguesas así como la de transporte de la misma. Indica si existe la posibilidad de que ésta sea más alta y, en este caso, quién la debe autorizar. Para ello emplea el RD 1376/2003
-Busca en este enlace los diferentes tipos de vehículos que podrían suministrar carne refrigerada y carne congelada para elaborar hamburguesas.
-Indica la legislación que regula actualmente el transporte refrigerado.

Práctica 18

Busca un producto con Denominación de Origen típico de Castilla y León y elabora su diagrama de flujo y haz una relación de sus ingredientes.